Connu avant aussi sous Côtes de Gien, le Vignoble du Taureau, se situe entre les hameaux de Bohème et Fontaine Morin, sur la commune de Cosne sur Loire à peine à deux heures au Sud de Paris . Seulement à quelques kilomètres de Sancerre et de Pouilly , là où des ouvrages mentionnent la vigne en 1450, sur un plateau dominant la vallée du Nohain la famille Gitton cultive 2 hectares de Sauvignon et 0,5 de Pinot Noir.